Журнал "Кофейник", №6

«Кофейник» №6, август-сентябрь'21.

Новый выпуск — новые герои и их истории.

В выпуске:
• Проект "Больше кофе". Николай Готко и Николай Яланский о петербургских кофейнях, обжарочном производстве и социальной миссии по популяризации черного кофе.
• Кофейня BLOOM-N-BREW. Команда-победитель отборочного Russian Coffee Cup о профессионализме, осознанности и любви.
• Кофе в дрип-пакетах: от недоверия к поклонению. Катя Лапина, автор блога "Кофенация" @coffeenation.rus о движении рынка дрип-пакетов в России.
• Производство Verle. Директор по развитию Евгения Толмачева о крупнейшем производстве дрип-пакетов, главенстве человеческих отношений и работе с ритейлом.
• Рецепт "Напитки, достойные победы". Рецепты авторских напитков команд-чемпионов Russian Coffee Cup разных лет.
• Человек индустрии Анастасия Латова. О преображении кофеен, сломе устоев и глобальных изменениях через чашку кофе.
• Не кофе "Эволюция чайных пакетиков". Образовательная статья от Полины Сагары, чемпиона России по приготовлению чая 2018.
• Для бизнеса Poster. Облачная система автоматизации кофейни.
• Гость режиссер Артур Ан. О режиссуре, смысле кино и российской ментальности.
• Место Махачкала. Погружаемся в кофейную культуру Дагестана.
• Фотопроект COLOR BLOCK.
• Рецепт Датский завтрак. Готовим вместе с бистро "ФУТУРА".