Блог о кофе и чае - зачем нужен чайник с тонким носиком для заваривания кофе и чая - читать
Ко всем записям

Чайники с «гусиной шеей» для приготовления кофе

Дата: 20.01.2021

 
6 мин. на чтение   316 просмотров
Все темы Бариста Оборудование

 

Чайники с «гусиной шеей» для приготовления кофе

Максимальный контроль над завариванием.

Чайник как участник процесса

При заваривании кофе в кемексе или пуровере важно равномерно пропитать водой весь слой молотых зерен и это один из ключей к приготовлению сбалансированной насыщенной чашки. Чрезмерное или неосторожное вливание воды может привести к появлению излишней горечи и испортить ваш кофе.

Чтобы контролировать процесс и всегда получать идеальную чашку дома, рекомендуем присмотреться к специальным чайникам с тонким изогнутым носиком, напоминающим гусиную шею.

Чем отличаются чайники с изогнутым носиком

Gooseneck kettle (англ. goose — гусь, neck — шея) — это удобный аксессуар для ценителей фильтр-кофе, который поможет по-настоящему управлять процессом заваривания и всегда добиваться полной и равномерной экстракции вкусовых и ароматических составляющих спешелти-кофе.

5 преимуществ перед «обычными» чайниками

  1. Форма тонкого носика сначала может показаться странной и непривычной, но на самом деле она спроектирована так, чтобы вы могли полностью держать под контролем скорость и напор потока воды при заваривании.
  2. Чайник с гусиной шеей позволяет медленно и равномерно наливать воду круговыми движениями на слой смолотых зерен.
  3. Обычные чайники имеют слишком широкий носик или желобок для воды, гуща пропитывается неравномерно: это приводит к образованию каналов в кофейном слое и неравномерной экстракции.
  4. Вы полностью контролируете время заваривания и скорость пролива, легко можете влиять на вкус чашки, извлекая больше кислоты, сладости или цветочных нот из разных зерен спешелти-кофе.
  5. Такие чайники с тонким изогнутым носом обычно изготовлены из стали или сплавов, которые хорошо сохраняют тепло и поддерживают начальную температуру воды на протяжении всего процесса.
Важно! При выборе чайника с гусиной шеей есть несколько важных моментов, которые нужно иметь в виду.

Размер

В среднем они имеют вместимость от 0,6 до 1,2 л. Подберите нужный размер с учетом того, на сколько человек вы обычно завариваете кофе.

Ручка

Выбор форм и толщины рукоятки позволяют найти такую модель, которую вам будет удобнее и легче держать.

Тип нагревания

Электрический или обычный? Не имеет никакого значения и зависит от ваших привычек и места на кухне: есть ли свободная розетка и площадка для размещения нагревательной основы. Электрические стоят дороже, но и оснащены богаче.

Специальные опции

Некоторые чайники имеют встроенный секундомер, термометр, возможность задавать температуру нагрева и сохранять ее около часа после автоматического отключения. Из необязательных, но удобных дополнений, можно отметить наличие свистка и возможность управлять с помощью приложения для iOS и Android.

Благодаря высокому уровню контроля над экстракцией, вы получаете стабильную чашку каждый день.

Какой чайник вам нужен

Если вы ищете оптимальный способ заваривать кофе вручную альтернативным способом, то чайник с гусиной шеей — то, что вам нужно. Мы рекомендуем включить его в список покупок сразу после того, как вы приобретете жерновую кофемолку и весы для кофе. Это идеальный аксессуар, который даст полный контроль над проливом и позволит получать стабильную сбалансированную чашку изо дня в день.

Buono Hario

Один из самых продаваемых чайников в мире от японского производителя Hario, которому доверяют и профессиональные бариста, и просто ценители кофе, предпочитающие альтернативную чашку. Это элегантное устройство со стальным корпусом и ручкой из инертного пластика, которая не нагревается и не скользит в руках. Вмещает 1 литр горячей воды, что вполне достаточно для приготовления кофе для компании из 6 человек.

 

Купить чайник Харио в Казахстане Алматы

Модель Buono от компании Hario 

 

Classix Pro

Недорогой стальной чайник с продуманной формой и эргономичным дизайном ручки вмещает 600 мл воды и этого достаточно для приготовления 2-3 чашек фильтр-кофе. Тонкий изогнутый носик позволяет точно дозировать воду при проливе слоя молотого кофе и обеспечивает равномерную экстракцию компонентов зерна.

 

Чайник для кофе классик про купить в Казахстане

Чайник, изготовленный фирмой Classix Pro 

 

Fellow Stagg EKG

  • Надежный электрический чайник объемом 900 мл со встроенным регулятором температуры в диапазоне 57 – 100°С. 
  • Во время нагревания на дисплее отображается как текущая температура воды, так и конечная заданная. Функция подогрева обеспечивает сохранение нужных °С до 60 минут.
  • Встроенный секундомер помогает рассчитать время налива с точностью до секунды.
  • Рукоятка с противовесом обеспечивает дополнительный контроль процесса пролива.

 

Чайник для кофе fellow stagg

Флагманская модель Fellow от Stagg EKG Electric

 

С удовольствием обсудим разные модели, прокомментируем их достоинства и отличия, поможем сделать выбор. Ждем ваши вопросы и мнения в комментариях!

 

Комментарии