Чай Да Хун Пао

Да Хун Пао (Большой Красный Халат) — это не просто чай, это легенда. Один из самых знаменитых китайских тёмных улунов, который веками выращивается в горах Уишань провинции Фуцзянь. Он известен своей богатой историей и глубоким, согревающим вкусом.

Вкус: Солод, гречишный мёд и песочное печенье с деликатными копчёными нотами.

Секрет производства: Многократная прожарка

Производство Да Хун Пао — это трудоёмкий традиционный процесс, который обеспечивает его уникальную сложность:

1. Подвяливание и скручивание: Сначала листья подготавливают к дальнейшей обработке.

2. Циклы прожарки: Ключевая особенность — многократная прожарка над углями при высоких температурах.

3. Длительный отдых: Циклы обжарки чередуются с длительными периодами "отдыха" (до месяца). Этот метод позволяет влаге равномерно перераспределиться и удалить резкий запах дыма.

В результате получается чай с невероятно сложным и устойчивым вкусом.

Эффект и Дегустационные Ноты

• Аромат: Деликатный, немного пряный, с нотами специй и чернослива.

• Настой: Плотный, насыщенный.

• Вкус: Сладкий и копчёный, с доминирующими нотами солода, мёда и песочного печенья.

• Эффект: Да Хун Пао отлично согревает, снимает усталость и напряжение, помогая настроиться на спокойную созерцательную волну.