Бразилия Инасиу Урбан

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: фильтр (57 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Разновидность: катуаи
Регион: Серрадо Минейро
Высота произрастания: 950–1150 м
Оценка Q-грейдера: 86.5

Плотный и сладкий кофе с нотами манго, ореховой пасты и желтого яблока.

В 1984 году Инасиу Карлос Урбан купил свою первую кофейную ферму в регионе Серрадо. Сейчас второе поколение семьи — его дети Фернандо и Эрика — помогают управлять более 1700 гектарами кофе, который растет на разных фермах.

Реализуя мечту о производстве качественного кофе, Инасиу Карлос стал одним из крупнейших производителей в стране и сегодня работает уже вместе со своими детьми. Ферма имеет сертификаты Rainforest Alliance и UTZ Certified. Весь кофе с группы ферм семьи Урбан имеет сертификат происхождения, который подтверждает, что кофе вырастили на ограниченной территории. Кроме того, семья поддерживает социальные проекты: оплачивают обучение детей своих работников, создают открытую библиотеку и другие.

Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.