Колумбия Уила Эксельсо by Kuznetsov

Страна: Колумбия
Регион: Уила
Высота: 1300–1900 м
Разновидность: катурра
Обработка: мытая
Степень обжарки: эспрессо
Обжарено на ростере: Typhoon

Этот кофе был создан в рамках коллаборации с чемпионом мира по обжарке кофе Арсением Кузнецовым.

Эспрессо, мимо которого нельзя пройти. Очень яркий и приятный тактильно напиток. Во вкусе грейпфрут и сливовое варенье.

Штат Уила расположен в южной части Колумбии: место, где Анды образуют «узел». Здесь сходятся западные, центральные и восточные Анды, которые поднимаются до северной Колумбии. Между восточным и центральным хребтами в сторону Карибского моря протекает река Магдалена. Между центральными и западными горными цепями Анд находится река Каука, впадающая в реку Магдалена на Карибских равнинах. Почва в этом районе вулканическая и поэтому идеально подходит для выращивания высококачественного кофе.

Из-за географического положения вблизи экватора в Колумбии мало различий между разными сезонами. Разная высота над уровнем моря и микроклимат, создаваемый реками и горными хребтами, приводят к тому, что сбор урожая в штате Уила происходит несколько раз в год.

Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.