| для фильтра | |
Эфиопия Лалиса
-
8599₸
Свежий, сочный кофе с профилем черного чая, цитрусового мармелада и приятным цветочным послевкусием жасмина.
Lalisa — это одно из лучших мест в Gedeo для выращивания кофе. Лалиса известна своей густой многоуровневой полулесной растительностью, большую часть которой составляют «ложные бананы» (false banana), создающие идеальную тень для созревания ягод.
Терруар Gedeo и станция Алемайеху Тилахун
Алемайеху Тилахун в 2018 году построил станцию обработки в Лалисе, закупая ягоды у 476 местных ферм, расположенных на экстремальной высоте до 2150 метров. Высокогорье и богатая растительность обеспечивают медленное созревание зерна, формируя его сложный букет.
Технология обработки включает депультацию на аппарате Agaarde Discpulper, 48-часовую водную ферментацию и финальное замачивание в чистой воде. Сушка на африканских кроватях занимает 10 дней, после чего зерно проходит тщательную ручную сортировку. Обжарка на ростере Trobrat подчеркивает чайное тело и чистоту цветочных нот.
Рекомендуем заваривать в воронке V60 или Chemex для максимального раскрытия цитрусового мармелада и жасмина.
| Характеристики | |
| Вкус | Сочный кофе с нотами черного чая, цитрусового мармелада и приятным цветочным послевкусием жасмина. Оценка Q-грейдера: 87 |
Эфиопия Лалиса комментарии
Также купили:
