Колумбия Гейша Ла Мария

Ростер для обжарки: Diedrich IR-2,5
Степень обжарки: фильтр
Регион: Кундинамарка
Разновидность: гейша
Способ обработки: хани, натуральный
Высота произрастания: 1660–1750 м
Урожай: 2022
Оценка Q-грейдера: 88

Яркий кофе со вкусом земляники, гуавы и каркаде.

Лот свежего урожая с фермы Ла Мария в Колумбии, название которой может быть вам знакомо, ведь кофе с этой фермы уже был в нашем ассортименте два года назад.

Управляет фермой Орландо Оспина — агроном, который с детства мечтал производить кофе. Он живёт и работает на ферме, где сейчас растёт около 5000 кофейных деревьев, в том числе несколько сотен деревьев разновидности гейша, которые были посажены в 2015 году. А вот в 2017 году Орландо получил второе место на престижном конкурсе Cup of Excellence за свой кофе натуральной обработки, в которой его действительно можно считать экспертом.

Этот лот — экспериментальная смесь двух способов обработки: хани и натурального в пропорции 50/50. По задумке кофе должен перенять от обеих обработок сильные стороны: лёгкое тело и искристую кислотность — от хани метода, а сладость с лёгким винным оттенком — от натурального. В итоге обработка дала этому лоту невероятную чистоту вкуса — она не перебивает особенности гейши, не добавляет нот фермента и алкоголя, но в то же время делает вкус более комплексным.

Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.