| шоколад и добавки | |
Тёмный горячий шоколад с каскарой, 70%
-
0₸
Необычный, глубокий вкус, в котором отчётливо читаются ром, красные и тёмные ягоды.
Основа для приготовления горячего шоколада bean-to-bar с 70% содержанием какао и добавлением каскары — высушенной мякоти кофейных ягод. Представлена в виде крупной стружки для получения лёгкой и воздушной текстуры напитка.
ПРОИЗВОДСТВО BEAN-TO-BAR
Дословно «bean to bar» переводится с английского как «от боба к плитке». Такая маркировка обозначает цепочку производства, при которой изготовитель шоколада полностью контролирует все процессы на своем предприятии: самостоятельно отбирает какао-бобы Fino de aroma и реализует полный цикл переработки в меланжере.
Уникальность этого лота заключается в том, что вместе с какао-бобами прямо в меланжере до полного измельчения перетирают натуральную каскару. Это придает структуре напитка благородную кислинку и ягодные оттенки.
Рекомендуемый способ приготовления:
- Возьмите 200 мл молока (температура 65–70 °С).
- Добавьте 30 г шоколадной основы с каскарой.
- Тщательно взбейте венчиком до однородности.
- Наслаждайтесь напитком!
Состав: какао-бобы, сахар тростниковый, каскара, какао-масло.
БЖУ на 100 г: белки — 9,04 г; жиры — 38,00 г; углеводы — 44,13 г.
Подробнее о bean-to-bar шоколаде читайте в нашей статье.
| Характеристики | |
| Вкус | Необычный, глубокий вкус, в котором отчётливо читаются ром, красные и тёмные ягоды. |
Тёмный горячий шоколад с каскарой, 70% комментарии
Горячий шоколад, Шоколад и сиропы, Bean-to-bar, Каскара, Тёмный шоколад, Вес 1 кг, Гастрономический эксперимент