Юй Лун Тао (Клубника с клевером)

Юй Лун Тао — это китайский связанный чай, знаменитый своим цветочным вкусом и ароматом, а также уникальным способом заваривания. Другое название этого чая: Нефритовый персик дракона.

Чтобы произвести этот сорт, цветок оборачивают в чайные листья, после чего высушивают. В итоге получается шарик, который при заваривании разворачивается и превращается в красивый цветок, поэтому для приготовления этого чая рекомендуется использовать стеклянный чайник.

Такой способ производства чай изобрели в Китае в 80-х годах XX века, а популярность на западе цветущий чай приобрёл в начале 2000-х. При этом считается, что самой идее связанного чая больше нескольких веков.

Рекомендации по завариванию: положите чайный шарик на дно стеклянного чайника или бокала и залейте 250-300 мл воды температурой 95-100°C, так чтобы слой воды был на 5-6 см выше чая. Когда через 5-7 минут цветок полностью распустится, осторожно перемешайте и наслаждайтесь напитком.

Чай можно заваривать несколько раз, но, чтобы избежать горечи во вкусе, важно не оставлять цветок в горячей воде, после приготовления.