Боливия SL28/SL34 Лос Родригес

ПРОИЗВОДСТВО И ИСТОРИЯ СОРТА

SL в названии разновидностей означает Scott Laboratories — это кенийский исследовательский центр, созданный в 1922 году. Здесь занимались селекцией новых разновидностей кофе и изучали влияние внешних факторов на урожайность (сейчас организация называется KALRO и находится близ Найроби).

Разновидность SL28 выделили в 1935 году в поисках наиболее урожайного и устойчивого к болезням дерева. Образец 28, генетически восходящий к бурбону, оказался выдающимся в плане вкуса. Профиль чашки SL28 яркий и узнаваемый, что сделало его визитной карточкой кенийского кофе и одним из самых популярных сортов в индустрии спешелти.

Разновидность SL34 также выделили в 30-х годах. Генетически сорт произошел от типики. Эти деревья более требовательны к условиям и подвержены болезням, но все сложности окупаются вкусом — SL34 ценят за исключительное качество чашки, сочную цитрусовую кислотность и ягодные ноты.

Agricafe — одна из ведущих компаний Боливии, производящая 10% всего объема кофе в стране. Это семейный бизнес, который основал Педро Родригес в 1986 году, и сейчас компанией вместе с ним руководят дочь Даниэла и сын Пабло. Данный лот был обработан методом хани, при котором после сбора и сортировки ягоды депульпировали, а затем бережно сушили на перфорированных столах в течение трех недель.