• Бразилия Нова Орисонтина
  • Бразилия Нова Орисонтина
  • Бразилия Нова Орисонтина
для эспрессо

Бразилия Нова Орисонтина

  • 3219₸

Если вы хотите закупать кофе ОПТОМ для вашего бизнеса,вы можете запросить наши оптовые цены ЗДЕСЬ

Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги.

Ростер для обжарки: Probat UG-22
Степень обжарки: эспрессо (61 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Разновидность: акайя
Регион: Ибирачи
Высота произрастания: 1160 м
Урожай: 2020
Оценка Q-грейдера: 85

Сбалансированный кофе с нотами красного яблока, кураги и ириски.

Фазенда Нова Орисонтина расположена на высоте от 1100 метров над уровнем моря в муниципалитете Ибирачи в регионе Можиана штата Минас-Жерайс. Фермой владеет и управляет Итамар Барбоса де Мораес, который выращивает кофе уже более 30 лет.

Общая площадь фермы составляет 296 гектар, из которых 243 гектара засажены кофе. Чтобы обеспечить качество и постоянство, Итамар решил сосредоточиться только на 5 разновидностях кофе: катукаи, катуаи, желтый бурбон, мундо ново и акайя, которые, как правило, очень хорошо растут в этом регионе. Кофе на ферме собирают механическим способом. 80% всех питательных веществ для кофе обеспечивается органическим компостом, а не синтетическими продуктами. Это помогает Итамару сэкономить на дорогих импортных удобрениях, стоимость которых значительно выросла из-за девальвации бразильской валюты.

В прошлом году один из микролотов с фермы занял 5 место в конкурсе кофе региона Альта Можиана, направленного на продвижение производства спешелти кофе.

Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах. 

Хорошая отправная точка для настройки эспрессо в профессиональной машине — это двойной (1:2) коэффициент выхода (на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка) за 25 секунд пролива при температуре 93°С. Для начала можно настроить помол так, чтобы из 18 грамм кофе за 25 секунд получалось 36 грамм напитка. Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье.

Характеристики
Вкус Сбалансированный кофе с нотами красного яблока, кураги и ириски

Бразилия Нова Орисонтина комментарии

Также купили:


Эфиопия Иргачефф Нат
*
*
*


. .

Коста-Рика Сан Рафаэль
*
*
*


. .

Коста-Рика Хуанра Монтеро
*
*
*


. .

Кения Кагонго
*
*
*


. .

новый, микролот