| дрип-пакеты | |
| Предзаказ |
Бразилия Данило Андраде (в дрип-пакетах)
-
549₸
Как готовить
 |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
Сладкий кофе с нотами апельсина, персика, кураги, какао и ореховой нуги.
Эти дрип-пакеты производятся на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. Чтобы убедиться в этом, уровень кислорода в дрипах измеряется с помощью газоанализатора. Благодаря почти полному отсутствию кислорода кофе внутри саше сохраняет свои вкусовые и ароматические свойства до 12 месяцев.
ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ И КАЧЕСТВО
Внутри этих дрип-пакетов — кофе свежего урожая из Бразилии, обработанный фанки способом. Этот лот вырастил Данило Андраде, кофе от которого мы добавляем в ассортимент уже несколько лет подряд. Данило родился в семье фермеров в городе Трес Понтас. Его отец с раннего возраста обучал своих детей сельскому хозяйству и тому, как правильно выращивать кофе.
Данило окончил университет по специальности инженер-агроном и сразу после университета начал работать в компании по продаже удобрений. Спустя годы он купил собственную компанию по производству удобрений, которая проработала под его руководством много лет.
В 2017 году Данило принял решение продать свою компанию и купить ферму Терра Нова, которая в то время ничем не выделялась. Но с каждым годом под руководством Данило кофе на ферме набирал всё более высокие баллы, и сейчас здесь выращивают только спешелти. На него ориентируются другие фермеры региона в вопросах управления, производительности, качества и новых методов обработки.
На сегодняшний день ферма Терра Нова — это уже около 150 гектаров земли, 100 из которых занимают кофейные деревья. Теперь Данило работает на ферме вместе с двумя своими братьями.
Этот лот собрали с деревьев разновидности параисо. Ягоды обработали натуральным фанки способом, при котором их ферментировали в анаэробной среде в специальных бочках в течение 100 часов.
Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.
| Характеристики | |
| Вкус | Сладкий кофе с нотами апельсина, персика, кураги, какао и ореховой нуги. Оценка Q-грейдера: 85.5 |
Бразилия Данило Андраде (в дрип-пакетах) комментарии
Также купили:
