для фильтра | |
Предзаказ, 15 дн. |
Бразилия Флавио Рейс
-
3569₸
![]() |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |

Яркий кофе с нотами ежевики, красного вермута, персика и тёмного шоколада.
Когда команда Tasty Coffee попробовала этот кофе на каппинге в компании Cocatrel в Бразилии, то оценила его на 87 баллов, а увидев цену — сразу выкупила весь лот целиком. Потому что не часто получается найти такие яркие и комплексные лоты по такой хорошей цене. Даже в Бразилии.
Этот кофе вырастили на ферме Сальто, которой управляет семья Рейс — Фабио, его сыновья Андре, Джука и внук Отавио. Сейчас Фабио постепенно передаёт им все дела и управление фермой.
Ферма занимает огромную площадь 800 гектаров, но при этом семья Рейс всегда сконцентрирована на качестве кофе и осознаёт важность устойчивого развития, экологических и социальных проблем.
Ягоды собрали с деревьев разновидности топацио — это гибрид между мундо ново и жёлтым катуаи. Считается, что его вкусовой потенциал выше, чем у других распространенных в Бразилии разновидностях, а урожайность и устойчивость к болезням — наоборот, на высоком уровне.
Лот обработали натуральным экспериментальным способом, при котором ягоды 56 часов ферментировали в анаэробной среде в специальных танках из нержавеющей стали. Такой способ обработки сделал кофе более комплексным и сладким, а также добавил во вкус лёгкие алкогольные и фруктовые ноты.
Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.
Характеристики | |
Вкус | Яркий кофе с нотами ежевики, красного вермута, персика и тёмного шоколада. Оценка Q-грейдера: 87 |
Бразилия Флавио Рейс комментарии