для эспрессо | |
Архив |
Бразилия Конгонас
-
4189₸
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
Сладкий кофе с нотами ягодного микса, красного яблока, белого рома и тёмного шоколада.
Ещё один экспериментальный кофе, который Tasty Coffee привезли из нашей командировки в Бразилию в конце 2023 года. Его нашли на каппинге у компании Expocaccer.
Этот кофе вырастили на семейной ферме Конгонас, которая расположена в муниципалитете Патросиньо, штат Минас Жерайс. Его яркой характеристикой является наличие чётко разделённых сезонов — жаркое влажное лето и приятная сухая зима. Кофе здесь выращивают на высоте от 800 до 1300 метров над уровнем моря, благодаря чему чашка отличается уникальным комплексным вкусом.
Управляет фермой отец семейства — Лазару. Сначала выращивание кофе было для него способом разнообразить свою деятельность, так как в тот момент у Лазару был другой бизнес. Но любовь к кофе стала сильнее со временем — теперь это не только основной вид деятельности, но и огромное увлечение.
70% кофе, который производит Лазару — это спешелти. Он тщательно отбирает саженцы и разновидности, следит за сбором урожая и его обработкой, поэтому его лоты всегда отличаются высоким качеством. Сын Лазару, Рибеиру, полностью разделяет страсть отца к кофе и помогает ему, например, улучшает процессы обработки.
Этот лот на их ферме обработали натуральным экспериментальным способом — ягоды в течение 100 часов ферментировали в больших открытых ферментационных танках.
Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.
Характеристики | |
Вкус | Сладкий кофе с нотами ягодного микса, красного яблока, белого рома и тёмного шоколада. Оценка Q-грейдера: 86.5 |
Бразилия Конгонас комментарии