| для эспрессо | |
Бразилия Трес-Понтас
-
5649₸
 |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
Сладкий кофе с нотами красного апельсина, тёмных ягод, фундука и молочного шоколада.
Экспериментальный лот из штата Минас-Жерайс. Благодаря методу heap fermentation (ферментация в кучах), классический бразильский кофе обрел удивительную сладость и яркость фруктовых нот, оставаясь при этом сбалансированным и понятным.
Магия ферментации Cocatrel
Трес-Понтас — кофейная столица Бразилии, где компания Cocatrel объединяет 8000 фермеров. Этот лот уникален своим методом обработки: перед стандартной сушкой ягоды выдерживались в плотных кучах в течение трех дней. Это запустило процессы, изменившие химический состав зерна.
Такая техника сделала чашку эспрессо значительно слаще, добавив к привычным ореховым тонам сочные акценты красного апельсина. Обжарка на ростере Loring S70 Peregrine подчеркнула плотное тело и десертный характер лота, сохранив безупречную чистоту вкуса.
Подробнее про кофейную индустрию Бразилии вы можете прочитать в статье.
| Характеристики | |
| Вкус | Сладкий кофе с нотами красного апельсина, тёмных ягод, фундука и молочного шоколада. Оценка Q-грейдера: 85 |
Бразилия Трес-Понтас комментарии
Также купили:
Бразилия, Трес-Понтас, эспрессо, натуральная экспериментальная обработка, катуаи, кофе в зёрнах, красный апельсин, тёмные ягоды, фундук, молочный шоколад, сладкий вкус,