Брю-бэг Перу Марино Гевара

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: фильтр
Регион: Уабал
Разновидность: катуаи, паче
Способ обработки: натуральный
Высота произрастания: 1800 м
Оценка Q-грейдера: 86

Сладкий кофе с нотами жёлтого яблока, манго, сливы и ореховой нуги.

Брю-бэг — это современное решение для быстрого и простого приготовления фильтр-кофе. Впервые наши брю-бэги были представлены на выставке PIR—COFFEE 2023, и с тех пор они претерпели улучшения в дизайне и объеме. Весь кофе в брю-бэге запакован в азотной среде, что полностью исключает контакт с кислородом и позволяет сохранять свежесть вкуса до 6 месяцев.

Каждый пакет содержит специальный фильтр с 30 граммами молотого кофе. Для приготовления напитка, необходимо аккуратно отрезать край пакета и залить горячую воду несколькими вливаниями. Общий объем готового напитка должен составлять 500 мл. После того как вся вода пройдёт через фильтр, кофе готов к розливу по чашкам.

В этом брю-бэге — Перу Марино Гевара. Это свежий урожай с фермы Лас Пинас от Марино Гевара — фермера из Хаэна, небольшой деревни в округе Уабал на севере Перу. Уабал в настоящее время является одним из самых известных районов для спешелти кофе, а сама деревня Хаэн стала центром кофе на севере Перу.

Ферма Марино носит название Лас Пинас и расположена на высоте 1800 метров над уровнем моря. Это ферма среднего размера по перуанским меркам — около 2 гектар засаженных катуррой, паче и катуаи.

Этот лот обработали натуральным способом, который всё ещё большая редкость для Перу. Из-за высокой влажности здесь сложно сушить кофе, поэтому фермеры обычно предпочитают использовать мытый способ обработки. Из-за медленной сушки процессы ферментации протекают более выраженно, чем при мытой или натуральной обработке, но проведённой на меньших высотах. Общее время сушки занимает около 25 дней.

Инструкция по завариванию брю-бэга:

1. Аккуратно срежьте край пакета, чтобы открыть брю-бэг.
2. Залейте горячую воду (94-96 °C) несколькими порциями, чтобы общий объем напитка составил 500 мл.
3. Дождитесь, пока вся вода пройдет через фильтр, затем закройте ZIP-замок и откройте пробку на боковом горлышке упаковки.
4. Разлейте кофе по чашкам и наслаждайтесь!

Формат пакета: брю-бэг
Количество молотого кофе: 30 г
Рекомендуемый объем воды: 500 мл
Срок годности: 6 месяцев с даты обжарки