| для фильтра | |
| Предзаказ |
Колумбия Гейша Хоан Вергара
-
6839₸
 |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
Яркий кофе с нотами розы, личи, лимонных леденцов и специй.
Ещё один лот из Колумбии для нашей линейки кофе Limited Edition. Лас Флорес — ферма в муниципалитете Асеведо в регионе Уила, которая фокусируется на редких разновидностях и уникальных экспериментах, чтобы производить лоты с исключительно высоким потенциалом.
ПРОИЗВОДСТВО И ИСТОРИЯ ФЕРМЫ
Ферму Лас Флорес в 1990 году основали Эдильберто Вергара и его жена Нубия Аюре. Именно Нубия в 2006 году сделала первые шаги в сторону спешелти кофе, приняв участие в Cup of Excellence и заняв 16-е место. Сейчас фермой управляют её сыновья — Карлос, Хоан и Диего, которые решили продолжить дело матери и сосредоточились на улучшении качества кофе.
Братья распределили работу: Карлос и Диего отвечают за ферментацию и сушку, а Хоан — за каппинги, анализ экспериментов и коммерческую часть. «Каждый глоток напоминает мне о тяжёлой работе, которая была проделана для создания этой чашки кофе», — говорит Хоан Вергара.
Ягоды для этого лота собрали с деревьев выдающейся разновидности гейша. Их обработали традиционным мытым способом, при котором после сортировки ягоды сначала депульпировали и ферментировали в танках в течение 18 часов, а после этого промыли от остатков мякоти и отправили сушить на бетонное патио на две недели.
| Характеристики | |
| Вкус | Яркий кофе с нотами розы, личи, лимонных леденцов и специй. |
Колумбия Гейша Хоан Вергара комментарии
Спешелти кофе, Под фильтр, Гейша (Geisha), Колумбия, Мытая обработка, Голографическая линейка, Limited Edition, Высокогорный лот, Ферма Лас Флорес, Оценка 88+