| дрип-пакеты | |
| Предзаказ |
Колумбия Анжело Соса
-
619₸
Как готовить
 |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
Яркий кофе с нотами белого винограда, вишни, ягодного ликёра и сливочной карамели.
Внутри этих дрип-пакетов — лот свежего урожая от колумбийского фермера Анжело Соса. Мы производим дрипы сами на японском станке Fuso с использованием азотной среды, чтобы полностью сохранить вкус и аромат зерна до 12 месяцев.
ПРОИЗВОДСТВО И СОРТ
Дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает его с азотом, чтобы уровень кислорода в нём не превышал 0,1%. После этого мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 12 месяцев.
Внутри — лот от фермера Анжело Соса, который управляет семейной фермой Альто Сьело уже более 20 лет и полагается на знания, унаследованные от своего отца. На ферме высажены деревья разновидностей катурра, кастильо, розовый бурбон и таби. Именно с последних и собрали ягоды для этого лота.
Ягоды обработали натуральным фанки способом, при котором их сначала ферментировали в танках в анаэробной среде в течение 200 часов, а затем сушили под пластиковыми навесами в течение двух недель. Навесы обеспечивают защиту от дождей, а также повышают температуру воздуха и способствуют его циркуляции, чтобы даже во влажном климате сушка зерна проходила равномерно.
Колумбия Анжело Соса комментарии
Дрип-пакеты, Кофе в кармане, Спешелти дрипы, Колумбия, Таби (Tabi), Натуральный фанки, Анаэробная ферментация, Свежий урожай, Оценка 87