| дрип-пакеты | |
| Предзаказ |
Эфиопия Декиту Анаэробный (в дрип пакетах)
-
589₸
Как готовить
 |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
Яркий кофе с нотами грейпфрута, малинового джема, ежевики и тёмного шоколада.
Внутри этих дрип-пакетов — Эфиопия Декиту Анаэробный. Мы производим дрипы сами на японском станке Fuso с использованием азотной среды, чтобы полностью защитить кофе от окисления и сохранить его богатый, сочный вкусовой профиль до 12 месяцев.
ПРОИЗВОДСТВО И СОРТ
Дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает его с азотом, чтобы уровень кислорода в нём не превышал 0,1%. После этого мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 12 месяцев.
Этот кофе вырастили мелкие фермеры, живущие в окрестностях станции Декиту. Средний размер земли у местной семьи — всего около 0,2 гектара, поэтому у них нет собственной инфраструктуры для сушки и обработки кофе. В сезон сбора урожая фермеры сдают спелые ягоды на станцию, где их объединяют для создания премиальных анаэробных лотов.
На станции Декиту лот обработали натуральным фанки способом. После тщательно проведенной сортировки ягоды погрузили в 500-литровые пластиковые бочки, плотно закрытые крышками с односторонним клапаном. Кофе ферментировался без доступа кислорода в течение 5 дней, после чего бочки вскрыли и отправили ягоды на сушку на африканские кровати на целый месяц.
| Характеристики | |
| Вкус | Яркий кофе с нотами грейпфрута, малинового джема, ежевики и тёмного шоколада. Оценка Q-грейдера 87 |
Эфиопия Декиту Анаэробный (в дрип пакетах) комментарии
Эфиопия, Дрип-пакеты, Спешелти, Гуджи, Декиту, Натуральный фанки, Анаэробная ферментация, Упаковка с азотом, Tatte.kz