| для фильтра | |
| Предзаказ |
Эфиопия Декиту Анаэробный
-
9259₸
 |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
Яркий кофе с нотами грейпфрута, малинового джема, ежевики и тёмного шоколада.
Кофе свежего урожая из Эфиопии от нашего основного поставщика микролотов — компании Siz Agro. Этот лот вырос на высокогорьях Гуджи и прошёл 5-дневную анаэробную ферментацию в бочках на станции Декиту.
ПРОИЗВОДСТВО И ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ОБРАБОТКА
Этот кофе вырастили мелкие фермеры, живущие в окрестностях станции Декиту. Средний размер земли у местной семьи — всего около 0,2 гектара, поэтому ягоды сдаются на станцию, где их объединяют для создания сложных и богатых микролотов под контролем руководителя Siz Agro Исаака Тесфая.
На станции Декиту лот обработали натуральным фанки способом. После тщательной сортировки ягоды погрузили в 500-литровые пластиковые бочки, плотно закрытые крышками с односторонним клапаном для вывода углекислого газа и создания анаэробной среды. Кофе ферментировали в бочках в течение 5 дней, после чего вскрыли и выложили ягоды на сушку на африканские кровати на один месяц.
| Характеристики | |
| Вкус | Яркий кофе с нотами грейпфрута, малинового джема, ежевики и тёмного шоколада. Оценка Q-грейдера 87 |
Эфиопия Декиту Анаэробный комментарии
Эфиопия, Фильтр-кофе, Натуральный фанки, Анаэробная ферментация, Гуджи, Декиту, Siz Agro, Ягодный кофе, Свежая обжарка