• Микролот в дрипах Гондурас Эль Пуэнте
  • Микролот в дрипах Гондурас Эль Пуэнте
  • Микролот в дрипах Гондурас Эль Пуэнте
  • Микролот в дрипах Гондурас Эль Пуэнте
  • Микролот в дрипах Гондурас Эль Пуэнте
дрип-пакеты
Предзаказ, 15 дн.

Гондурас Эль Пуэнте (в дрип-пакетах)

  • 439₸

Если вы хотите закупать кофе ОПТОМ для вашего бизнеса,вы можете запросить наши оптовые цены ЗДЕСЬ

Как готовить

Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги.
Дрип-пакеты кофе Гондурас Эль Пуэнте для заваривания в чашке.
 
 
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: фильтр
Регион: Маркала
Разновидность: катуаи
Способ обработки: натуральный
Высота произрастания: 1580 м
Урожай: 2023
Оценка Q-грейдера: 85

Сладкий кофе с нотами черники, изюма, тёмного шоколада и молочной карамели.

Эти дрип-пакеты производятся на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11 г молотого кофе, а затем упаковывает с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. Чтобы убедиться в этом, уровень кислорода в дрипах измеряется с помощью газоанализатора. Благодаря почти полному отсутствию кислорода кофе внутри саше сохраняет свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.

Внутри этих дрип-пакетов — кофе под названием Гондурас Эль Пуэнте. Это лот свежего урожая от Марисабель и Мойзеса Кабальеро — владельцев нескольких ферм в Гондурасе.

Кофе вырастили на ферме Эль Пуэнте, размер которой составляет около 15 га, а общая площадь всех ферм семьи превышает 200 га. Супруги Кабальеро — производители кофе во втором и третьем поколении, они сами работают на фермах и получили немало премий за вклад в развитие качества кофе в Гондурасе. А с 2012 года Марисабель и Мойзес работают с импортёрами зелёного кофе из Норвегии — Nordic Approach, у которых Tasty Coffee нашли и купили этот лот.

Земли, где расположены фермы, перешли Марисабель в наследство от её отца — Дона Фабио Кабальеро, которому земли тоже достались по наследству. Дон Фабио был одним из пионеров выращивания кофе в Гондурасе, а после долгих лет работы «в ноль», он решил передать землю своим детям — дочери Марисабель и её мужу Мойзесу. Мойзес добавил к семейному бизнесу свою личную ферму и вместе у них получилось более 200 гектаров кофейных земель, разделенных на 17 разных ферм.

За время совместной работы они показали высочайший уровень производства и внесли огромный вклад в репутацию кофе из Гондураса. Семья фермеров вкладывается в оборудование и высадку новых деревьев, чтобы улучшить качество и вкус конечной чашки, а каждое действие на ферме регистрируют и записывают, чтобы в дальнейшем воспроизвести результат.

Кабальеро всегда ставили качество в приоритет. Это и привело их к третьему месту на ежегодном конкурсе SCA Coffee of the year в 2010 году. Также они много раз принимали участие в Cup of Excellence, занимая высокие позиции.

На фермах нанимают и тренируют местных пикеров, чтобы собирать исключительно спелые ягоды. Всем пикерам выдают по 2 мешка на время сбора: один — для спелых ягод, второй — для перезрелых, поврежденных и недозрелых кофейных ягод. Кофе собирают каждый вечер и взвешивают, а всем пикерам выдают зарплату, которая зависит от веса принесённых мешков.

Этот лот обработали классическим натуральным способом: ягоды перебрали вручную и сразу отправили сушить на перфорированные столы. Из-за влажного климата фермерам пришлось проявить особое внимание к сушке и регулярно перемешивать кофе, но результат получился удивительным.

О том, как правильно заваривать дрип-пакеты, мы написали статью в нашем Журнале о кофе.

Количество дрип-пакетов в упаковке: 10 шт
Количество кофе в одном дрипе: 11 г
Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления

Характеристики
Вкус Сладкий кофе с нотами черники, изюма, тёмного шоколада и молочной карамели. Оценка Q-грейдера: 85

Гондурас Эль Пуэнте (в дрип-пакетах) комментарии

Также купили:



Белый шоколад Delicert с мякотью банана
*


. .

Брю-бэг Бэрри
*

. .

микролот, новый