Эфиопия Иргачеффе by Kuznetsov

Высота произрастания: 1700 - 2200 м
Способ сбора: пикинг
Способ обработки: мытый
Степень обжарки: фильтр
Обжарено на ростере: Typhoon

Этот кофе был создан в рамках коллаборации с чемпионом мира по обжарке кофе Арсением Кузнецовым.

В аромате курага, какао и фундук, а во вкусе абрикос, чёрный чай и лимон. Послевкусие у напитка приятное, а тело сливочное и обволакивающее.

Всемирная история кофе начинается в Эфиопии. Здесь есть несколько основных регионов выращивания кофе, но самые высокорастущие деревья находятся в области Иргачиф (на юге Эфиопии). Хоть климат здесь преимущественно мягкий и теплый, всё же перепады температур случаются очень часто — это продлевает время созревания кофейных ягод и зёрна впитывает больше вкусов из мякоти. Также фермеры высаживают возле кофейных деревьев другие фруктовые растения, преимущественно бананы — их тень тоже помогает кофейным ягодам созревать медленней.

Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.