| для эспрессо | |
| Предзаказ от 15 дн. |
Эфиопия Гери Анаэробный
-
7619₸
 |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
Яркий кофе с нотами мандарина, персика, черники и красного вермута.
Экспериментальный лот от Исаака Тесфая (Siz Agro). Благодаря 96-часовой анаэробной ферментации в герметичных бочках, этот эспрессо обладает невероятно сочным и многогранным профилем, сочетающим сладость тропиков и алкогольную терпкость.
Анаэробная ферментация «Фанки»
На станции Гери мы реализовали один из самых сложных методов обработки. Спелые ягоды помещаются в пластиковые емкости с односторонним клапаном, который позволяет углекислому газу вытеснять кислород. Этот 96-часовой процесс кардинально меняет химию зерна, насыщая его дескрипторами спелого мандарина и вермута.
Завершающий этап сушки в течение 3 недель на африканских кроватях закрепляет чистоту чашки. В результате мы получили лот с оценкой 86.5 баллов, который одинаково прекрасен как в чистом виде, так и в авторских напитках.
Обжарка на ростере Loring S70 Peregrine подчеркивает прозрачность этого сложного букета, делая каждую чашку стабильной и выразительной.
Эфиопия Гери Анаэробный комментарии
Эфиопия, Гери, Анаэробный, фанки, Q86, эспрессо, мандарин, черника, вермут, Кочере, 96 часов