| для эспрессо | |
| Предзаказ от 15 дн. |
Эфиопия Гери Анаэробный
-
7599₸
 |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
Эфиопия Гери Анаэробный — это яркий, экспериментальный лот свежего урожая (2024/2025) от нашего основного партнёра Siz Agro, обжаренный специально для эспрессо.
Оценка Q-грейдера: 86.5
Степень обжарки: Эспрессо
Вкус: Мандарин, персик, черника и красный вермут.
Уникальная Анаэробная (Фанки) Обработка
В этом сезоне мы работали с Исааком Тесфаем (Siz Agro) над повторением успешных экспериментов. Для этого лота на станции Гери:
Ручной отбор: Отобраны только самые спелые ягоды.
Анаэробная ферментация (96 часов): Ягоды поместили в пластиковые бочки со специальным односторонним клапаном. Это позволяет углекислому газу вытеснить кислород, создавая уникальную среду для глубокой ферментации, которая длилась 96 часов.
Сушка: После ферментации кофе сушился 3 недели на африканских кроватях при регулярном перемешивании.
Этот сложный и контролируемый процесс формирует глубокий, чистый и невероятно яркий "фанки" профиль.
Происхождение и Разновидность
Регион: Кочере, Эфиопия.
Высота произрастания: 1900–2000 м.
Разновидность: Местные, адаптированные эфиопские разновидности.
Эфиопия Гери Анаэробный комментарии
Эфиопия, Гери, Анаэробный, фанки, Q86, эспрессо, мандарин, черника, вермут, Кочере, 96 часов