• Кения Старлайт C
  • Кения Старлайт C
для эспрессо

Кения Старлайт C

  • 5459₸

Если вы хотите закупать кофе ОПТОМ для вашего бизнеса,вы можете запросить наши оптовые цены ЗДЕСЬ

Ростер для обжарки: Trobrat 20 kg
Степень обжарки: эспрессо
Регион: Ньери
Разновидность: SL28, SL34, Руиру 11, Батиан
Способ обработки: мытый
Высота произрастания: 1200-2200 м
Урожай: 2024
Оценка Q-грейдера: 86

Яркий искристый кофе с нотами красных ягод.

ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ

Аромат: ягодный, цитрусовые оттенки и чёрный чай

Букет: красная смородина, брусника, лимон, карамель

Послевкусие: продолжительное, черный чай с лимоном, красные ягоды и темный шоколад

Тело: среднее

Этот лот — бленд С грейда с нескольких станций обработки: Каримикуй, Кии и Киангой все они находятся в регионе Кириньяга. Кофе из этого региона стал особенно популярен в последние несколько лет, хотя здесь больше выращивают чай, нежели кофе.

При этом климатические условия здесь идеальны для выращивания кофе: красная вулканическая почва, богатая минералами; температура воздуха в течение года колеблется от 13°C до 24°C; два периода дождей: долгий - с марта по май и короткий - с октября по декабрь.

Все три станции обработки закупают ягоды у кооператива Рунгето, который расположен вблизи. Тысячи маленьких фермеров доставляют сюда кофейные ягоды. В основном, фермеры выращивают такие разновидности, как SL-28 и SL-34 (они составляют 99% всего урожая). Также, в небольших количествах выращивают разновидность Ruiru 11 и батиан.

После того, как ягоды приняли на станции обработки, их первым делом перебирают вручную, разделяя на спелые, недозрелые и переспелые. После чего депульпируют и сортируют по плотности на 3 грейда. Далее все 3 грейда ферментируются раздельно. Ферментируется кофе 16-24 часа в тени, а затем промывается по каналам и снова разделяется на грейды по плотности. После всего этого кофе замачивается в чистой воде на 16-18 часов. После ферментации кофе сушится на африканских кроватях 21 день, при этом в полдень от ярко палящего солнца и ночью от холода кофе накрывают пластиком.

Подробнее про особенности кофе из Кении вы можете прочитать в статье.

Характеристики
Вкус Яркий искристый кофе с нотами красных ягод. Оценка Q-грейдера: 86

Кения Старлайт C комментарии

Также купили:


Эфиопия Тесфай
*
*
*

. .

Бразилия Хосиас Кардосо
*
*
*


. .

Эфиопия под молочко
*
*
*


. .

Галараствор Бразилия Розимери
*

. .

Эфиопия Лалиса
*
*
*


. .

Эфиопия Лалиса‎‎
*
*
*


. .




Галараствор Коста-Рика Дон Эли
*

. .


Галараствор Эфиопия Беене Дори
*

. .

Галараствор Эфиопия Ворка
*

. .

Галараствор Эфиопия Коке
*

. .

Эфиопия Мукера 200 часов
*
*
*


. .

микролот