| для фильтра | |
| Предзаказ |
Уганда Мукуру Ролекс
-
7719₸
 |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
Яркий кофе с нотами малины, тёмного винограда, ликёрной конфеты и специй.
Эксклюзивный лот высочайшего качества от Нормана Мукуру с крупной станции сушки The Coffee Yard в регионе Мбале. Кофе обработан натуральным фанки способом по нашему фирменному профилю «ролекс».
ПРОИЗВОДСТВО И ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЙ ПРОФИЛЬ
Норман Мукуру — настоящий профессионал кофейного дела с многолетним опытом. На равнине у подножия горы Элгон он основал The Coffee Yard — крупную станцию сушки кофе, которая закупает ягоды у 600 мелких фермеров в округе. Его проект завоевал отличную репутацию благодаря высокому качеству кофе натуральной обработки и индивидуальной подборке вкусовых профилей.
Этот кофе обработали натуральным фанки способом по нашему фирменному профилю, который мы назвали «ролекс». Название появилось в честь популярного стритфуд-блюда Восточной Африки, напоминающего рулет.
Для обработки этого лота работники станции постелили слой плотной чёрной плёнки на кровати для сушки, выложили ягоды по центру и плотно завернули их в «ролл». Из-за чёрного цвета плёнка сильно нагревалась на солнце, поэтому анаэробная ферментация протекала особенно активно. Через три дня ролл развернули, а ягоды вытянули на африканские кровати и сушили ещё в течение месяца.
| Характеристики | |
| Вкус | Яркий кофе с нотами малины, тёмного винограда, ликёрной конфеты и специй. Оценка Q-грейдераi 87.5 |
Уганда Мукуру Ролекс комментарии