Колумбия Гейша Ла Мария

Ростер для обжарки: Diedrich IR-2,5

Степень обжарки: фильтр

Регион: Кундинамарка

Разновидность: гейша

Способ обработки: натуральный

Высота произрастания: 1700 м

Урожай: 2023

Оценка Q-грейдера: 88.5

Яркий кофе с нотами лайма, земляники, малины и жасмина.

Один из четырёх удивительных лотов свежего урожая с фермы Ла Мария, которые команда Tasty Coffee выбрала для линейки Competition.

В сезоне 2022/2023 на производстве заказали сразу четыре лота с одной фермы, потому что они показались Q-грейдерам просто невероятными. Но при этом они совершенно разные — каждый лот имеет свой вкусовой профиль и характер.

Название фермы Ла Мария может быть уже знакомо многим из вас, ведь кофе с этой фермы уже появлялся в нашем ассортименте дважды.

Управляет фермой Орландо Оспина — агроном, который с детства мечтал производить кофе. Он живёт и работает на ферме, где сейчас растёт около 5000 кофейных деревьев, в том числе около тысячи деревьев разновидности гейша, которые были посажены в 2015 году. А в 2017 году Орландо получил второе место на престижном конкурсе Cup of Excellence за свой кофе натуральной обработки, в которой его действительно можно считать экспертом.

Этот лот на ферме Ла Мария обработали натуральным способом. После сбора, сортировки и промывки в чистой воде ягоды сразу отправили сушиться на африканские кровати в течение трёх недель. Такая обработка дала этому лоту с одной стороны яркость, а с другой — невероятную чистоту вкуса. Она не перебивает особенности гейши, не добавляет нот фермента и алкоголя, но в то же время делает вкус более комплексным.

Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.