Колумбия Гейша Линарко Родригес

Ростер для обжарки: Diedrich IR-2,5

Степень обжарки: фильтр

Регион: Уила

Разновидность: гейша

Способ обработки: натуральный экспериментальный

Высота произрастания: 1900 м

Урожай: 2022

Оценка Q-грейдера: 89

Яркий кофе с нотами фейхоа, манго, лимонных леденцов и рислинга.

Лот из линейки Competition, который команда Tasty Coffee нашла во время поездки в Колумбию осенью 2022 года.

Этот кофе вырастил Линарко Родригез на ферме Эль Дивизо. В Колумбии существует столько ферм с одинаковыми названиями, что часто эта информация скорее вводит в заблуждение, чем помогает. Например, этот лот не имеет никакого отношения к другой ферме Эль Дивизо, кофе с которой уже был в нашем ассортименте, но только разновидности сидра. Поэтому для удобства этот кофе назвали по имени фермера.

Правда, некоторое сходство с той самой сидрой всё же есть — это тоже невероятный кофе, который оценили на те же 89 баллов, что позволило ему занять достойное место в нашей Competition линейке.

Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности гейша. После сбора их ферментировали в анаэробной среде 40 часов, а затем оставили сушиться на солнце до достижения идеального содержания влаги — 11%.

Впервые гейшу обнаружили в Эфиопии в 1931 году, а затем впервые завезли в Панаму и посадили в 1963 году, где она нашла свою мировую известность. В Колумбии сорт появился в 2005 году — здесь её вкус часто раскрывается ничуть не хуже, чем в знаменитой Панаме.

Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.