Коста-Рика Дон Эли Фанки (в дрип-пакетах)

Яркий кофе с нотами маракуйи, граната, клубники и вермута.

Эти дрип-пакеты производятся на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего уровень кислорода в дрипах измеряется с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.

В этих дрип-пакетах — самый яркий лот свежего урожая из Коста-Рики в этом сезоне! Ещё во время сбора урожая в марте этого года Tasty попросили Марианеллу Монтеро — владелицу компании Selva Coffee и основного партнёра компании в Коста-Рике — сделать специальную фанки обработку с особенно долгим временем ферментации.

Карлос, отец Марианеллы, отобрал самые спелые ягоды на своей ферме под названием Дон Эли, а затем оставил их ферментироваться на целых 240 часов в пластиковых грейн-про мешках. Уже после этого ягоды отправили на сушку, где их сушили как кофе натуральной обработки.

Ферма Дон Эли расположена в регионе Ла Пастора. Это одна из самых высоких ферм Коста-Рики с фантастическими почвами и уникальным климатом, что в совокупности с долгим временем ферментации и сушки и сформировало такой глубокий и комплексный вкус с ярким алкогольным профилем.

В общем, затея удалась! Получили невероятный лот, которому Q-грейдеры на разных стадиях оценки кофе в лаборатории Tasty неизменно ставили очень высокие оценки — от 88 до 89 баллов.

Подробнее о том, как правильно заваривать дрип-пакеты, мы рассказываем в статье нашего Журнала о кофе.

Количество дрип-пакетов в упаковке: 10 шт
Количество кофе в одном дрипе: 11,5 г
Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления