Коста-Рика Кеннет Мадригаль (в дрип-пакетах)

Сладкий кофе с нотами черешни, грейпфрута, зелёного чая и тёмного шоколада.

Эти дрип-пакеты производятся на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего уровень кислорода в дрипах измеряется с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.

Внутри этих дрип-пакетов — Коста-Рика Кеннет Мадригаль. Это лот свежего урожая от Кеннета Мадригаля — владельца небольшой фермы Эль Митад в знаменитом кофейном регионе Тарразу.

У родителей Кеннета не было своей фермы, поэтому они работали пикерами и помощниками на станциях обработки, а Кеннет в детстве часто им помогал. Немного позднее Кеннет основал небольшую станцию обработки Биокафе вместе со своим тестем Кристианом Варгасом, семья которого большую часть жизни занималась производством кофе.

Десять лет назад они купили первую ферму площадью 7 га и назвали её Эль Митад. Кеннет и Кристиан хорошо дополняют друг друга: у Кеннета много опыта работы на станциях обработки, а у Кристиана — большой опыт работы на фермах.

При выращивании кофе они не используют гербициды и стараются выбирать только экологически чистые удобрения. На ферме также выращивают банановые деревья, которые создают необходимую тень для кофейных деревьев, а также благотворно влияют на почву. 

Во время сезона сбора урожая здесь работают в основном пикеры из Никарагуа и Панамы. После сбора ягоды отправляют на станцию обработки Биокафе. Там этот лот обработали классическим натуральным способом: сразу после сбора и сортировки ягоды отправили сушиться на патио на 3 недели.

Подробнее о том, как правильно заваривать дрип-пакеты, мы рассказываем в статье нашего Журнала о кофе.

Количество дрип-пакетов в упаковке: 10 шт
Количество кофе в одном дрипе: 11,5 г
Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления