| для эспрессо | |
| Предзаказ от 15 дн. |
Коста-Рика Сан Хуанильо
-
7799₸
 |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
Наранхо
1400 м
LORING S70 PEREGRINE
Содержание кофеина
0,9–1,7%
Яркий кофе с нотами апельсина, вишни, персика, миндаля и какао.
Этот кофе вырастили на ферме Сан-Хуанильо в субрегионе Наранхо, Западная долина Коста-Рики. Её владельцы — агроном Томас Гутьеррес и инженер-промышленник Аллан Варгас. В 2007 году они купили участок, чтобы создать современное и устойчивое кофейное хозяйство. Полное название фермы V&G San Juanillo отсылает к их фамилиям — Vargas и Gutierrez.
Описание
Томас и Аллан строят работу фермы на агрономических исследованиях и точных данных. Команда регулярно анализирует почву и листья, трижды в год вносит удобрения и постепенно обновляет посадки. Ферма сертифицирована Rainforest Alliance. Владельцы заменяют уязвимые к кофейной ржавчине катурру и катуаи на более устойчивые и урожайные разновидности — марсельесу и гибриды.
 |
| Ягоды кофе / © Pexeles |
На Сан-Хуанильо постоянно тестируют новые подходы для улучшения качества и стабильности урожая. Около 80% посадок уже обновили, и сейчас здесь выращивают гибриды H1 и H17. В сезонах 2014–2015 годов микролот разновидности H1 занял 19-е место из 144 на Cup of Excellence, а в следующем сезоне кофе из Сан-Хуанильо снова вошёл в топ-44 лучших лотов Коста-Рики.
Этот лот обработали натуральным способом. После сбора ягоды оставили на сутки для запуска ферментации, а затем сушили два дня на бетонных патио. После этого кофе перенесли на африканские кровати и перемешивали в течение 25 дней до достижения оптимальной влажности, что позволило раскрыть глубокий, сладкий вкус и плотное тело.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ
 |
 |
 |
 |
| Характеристики | |
| Вкус | Сочный кофе с нотами жёлтой груши, персика и клубники. Оценка Q-грейдера: 87 |
Коста-Рика Сан Хуанильо комментарии
Также купили:
