для эспрессо | |
Перу Амазонас
-
4529₸
![]() |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |

Сладкий кофе со вкусом красного яблока, черники и какао.
Лот натуральной обработки от мелких фермеров из региона Амазонас, что расположен в западной части Кордильер в перуанских Андах.
Этот регион ещё называют Selva Alta, что переводится как Высокий лес. Высоты здесь действительно нетипичные для Перу — 1500–1800 метров над уровнем моря. Именно из-за высоты и влажности регион Амазонас идеально подходит для выращивания спешелти кофе.
Местные фермеры входят в кооператив Хумарп, который прикладывает огромные усилия, чтобы повысить урожайность и внедрить методы ведения устойчивого сельского хозяйства. Кооператив борется с вырубкой лесов и деградацией земель в стране. По данным Хумарп, 15% выбросов парниковых газов вызваны вырубкой лесов.
Когда в 2013 году в стране разразилась эпидемия кофейной ржавчины, фермеры начали вырубать теневые деревья, чтобы улучшить циркуляцию воздуха и снизить вероятность возникновения болезни. Но выращивать кофе под прямыми солнечными лучами в Перу тоже непросто, поэтому урожайность продолжала снижаться. Чтобы производить больше кофе, фермеры начали заменять его другими культурами, например, кукурузой. Перед этим они сжигали деревья и растения на ферме, чтобы очистить пространство, в результате чего почва стала более кислотной.
Кооператив Хумарп пытается вернуть этому региону былую славу и поощряет фермеров вернуться к выращиванию кофе. Для этого они построили станции обработки, драй-милл и лабораторию.
Этот кофе обработали классическим натуральным способом, при котором сразу после сбора и сортировки ягоды сушили на патио в течение 25 дней.
Подробнее про особенности кофе из Перу вы можете прочитать в статье.
Характеристики | |
Вкус | Сладкий кофе со вкусом красного яблока, черники и какао. Оценка Q-грейдера: 85.5 |
Перу Амазонас комментарии