дрип-пакеты | |
Перу Асьенда Ла Эрмоса (в дрип-пакетах)
-
649₸
Как готовить
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
Дрип-пакеты Перу Асьенда Ла Эрмоса для заваривания в чашке.
Ростер для обжарки: Probat UG-22
Степень обжарки: фильтр
Регион: Кахамарка
Разновидность: типика, катурра
Способ обработки: натуральный экспериментальный
Высота произрастания: 1500-1700 м
Урожай: 2021
Оценка Q-грейдера: 86
Яркий кофе с нотами личи, бергамота, голубики и тёмного шоколада.
Этот кофе приехал к нам с фермы Асьенда Ла Эрмоса. Она находится на высоте от 1500 до 1700 метров в регионе Кахамарка в Перу. Ягоды собрали с деревьев разновидностей типика и катурра в июне-июле 2021 года.
Главная особенность этого кофе — экспериментальный метод обработки, при котором ягоды ферментировали в бочках в течение 72 часов. И всё это в анаэробной среде. Именно такая обработка и придала ему яркие алкогольные ноты, сложный вкус и высокую сладость.
На ферме Асьенда Ла Эрмоса организовали сертифицированную лабораторию SCA. Для оценки качества и обучения персонала ферма активно работает с программами повышения квалификации. На станции обработки здесь используют самое современное оборудование, что и позволяет достигать высокого качества вкуса и добиваться стабильности лотов от сезона к сезону. Станция выполняет обработку для своих фермеров и для других кооперативов. И они ставят своей задачей выращивать и продавать только кофе категории спешелти.
Подробнее про особенности кофе из Перу вы можете прочитать в статье.
Дрип-пакеты производятся партиями заранее и упаковываются с использованием азота. Это позволяет сохранить вкусовые свойства молотого кофе в течение 6 месяцев. Дата упаковки/изготовления указана на пачке.
Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления.
Характеристики | |
Вкус | Яркий кофе с нотами личи, бергамота, голубики и тёмного шоколада |
Перу Асьенда Ла Эрмоса (в дрип-пакетах) комментарии