| для эспрессо | |
| Предзаказ от 15 дн. |
Руанда Махембе
-
6309₸
 |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
Сочный кофе с нотами лайма, абрикоса, чёрного чая и специй.
Этот лот — смесь микролотов с нескольких станций обработки, принадлежащих Muraho Trading Company. Muraho — маленькая компания, но с фокусом на кофе очень высокого качества.
КОМПАНИЯ, ТЕРРУАР И ОБРАБОТКА
Компания принадлежит братьям, которые родились в Руанде, но являются индусами по происхождению. Их отец переехал в Руанду в 1970-х годах и работал торговым представителем индийской компании в Руанде, а затем помогал выстраивать всю кофейную индустрию в стране практически с нуля, работая в компании Sucafina, которая всё ещё является крупнейшим экспортёром кофе в Руанде.
Оба брата учились в Новой Зеландии и прожили там 15 лет, но после того, как осознали, что в новозеландских спешелти кофейнях (которых там очень много) почти никогда не встречается кофе из Руанды, решили вернуться и заняться спешелти кофе и его экспортом по всему миру.
Во время командировки команды Tasty Coffee в эту страну у неё была возможность посетить большинство станций Muraho и посмотреть на процессы обработки. Весь кофе на станциях тщательно сортируют вручную — убирают повреждённые, незрелые или перезрелые ягоды, а также посторонние объекты.
Для производства этого лота ягоды обработали методом хани, при котором после сортировки ягоды депульпировали и сразу отправили сушить на африканские кровати на четыре недели.
Подробнее про индустрию производства кофе в Руанде читайте в статье в нашем журнале.
| Характеристики | |
| Вкус | Сочный кофе с нотами лайма, абрикоса, чёрного чая и специй. Оценка Q-грейдера: 85.5 |
Руанда Махембе комментарии
Также купили:
