• Сальвадор Салаверия
  • Сальвадор Салаверия
для эспрессо
Ожидается поступление с 05.03

Сальвадор Салаверия

  • 3679 тг.

    2579 тг.

Если вы хотите закупать кофе ОПТОМ для вашего бизнеса,вы можете запросить наши оптовые цены ЗДЕСЬ

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: эспрессо (60 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Разновидность: бурбон
Регион: Апанека
Урожай: 2020
Высота произрастания: 1400-1600 м
Оценка Q-грейдера: 86

Плотный кофе со вкусом абрикоса, темного винограда, фундука и темного шоколада.

Андрес Салаверия — представитель уже четвертого поколения производителей кофе. Ему принадлежит ферма Сан-Франциско, что находится в регионе Апанека.

Мы купили этот лот у компании Mare Terra из Испании, которые работают с этим фермером уже 5 лет и последние 3 года совместно ставят экспериментальные процессы обработки и улучшают качество кофе на ферме.

Этот лот был обработан классическим натуральным способом. Но нам давно не встречался настолько сладкий, плотный и в то же время настолько качественный и чистый кофе. Поэтому он просто идеально подходит для эспрессо.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах. 

Хорошая отправная точка для настройки эспрессо в профессиональной машине — это двойной (1:2) коэффициент выхода (на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка) за 25 секунд пролива при температуре 93°С. Для начала можно настроить помол так, чтобы из 18 грамм кофе за 25 секунд получалось 36 грамм напитка. Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Характеристики
Вкус Плотный кофе со вкусом абрикоса, темного винограда, фундука и темного шоколада

Сальвадор Салаверия комментарии

Также купили:


Флорал
*
*


. .

Колумбия Дулима
*
*


. .

Коста-Рика Сан Рафаэль
*
*


. .

Эфиопия Оромия
*
*


. .

Перу Монте Верде Нат
*
*

. .

Эфиопия Гигеса
*
*


. .

Колумбия Ла Фрагуа
*
*


. .

новый, микролот