Суматра Пилихан

Вид: арабика
Способ обработки: вет-халл
Скрин (размер зерен): 15+
Регион: Линтонг-Нихута, северная Суматра
Высота произрастания: 1400-1500 м
Урожай: 16/17
Разновидность: типика, катимор
Оценка Q-грейдера: 86,75

Кофе собран в местности Линтонг-Нихута, Северная Суматра. Сухой сезон с апреля по сентябрь здесь сменяется сезоном дождей с октября по март. Основные разновидности здесь это гибриды типики из Йемена и катимор. Кофе выращивают на небольших семейных фермах. Кофе высажен на плантациях по 0,5-2 Га. Фермеры продают собранный урожай коллекторам.

Ягоды или уже готовый парчмент для данного лота закупает господин Сирегар. Далее зеленое зерно он доставляет в торговую компанию в Медане, где его сортируют по размеру и качеству, досушивают и затем выбирают вручную дефекты. Парчмент сушится на солнце до 25-35% влажности и потом проходит халлинг. После халлинга зеленое зерно досушивается на солнце в специальных теплицах.

Во вкусе черная смородина, шелковица, лемонграсс, черный чай "Ассам", маракуйя.