Блог о кофе и чае - Индустрия кофе в Панаме: история, настоящее и будущее - читать
Ко всем записям

Индустрия кофе в Панаме: история, настоящее и будущее

Дата: 26.05.2023

 
8 мин. на чтение   387 просмотров
Все темы Индустрия кофе

 

Индустрия кофе в Панаме: история, настоящее и будущее

Как выращивают панамский кофе

Вызовы кофейной индустрии Панамы

В мире кофе Панама занимает особое место, являясь производителем одного из самых ценных и уникальных сортов — Гейши1. В статье мы узнаем об истории кофейной индустрии этой маленькой, но значимой страны, а также рассмотрим настоящее и попытаемся заглянуть в будущее.

История и текущее состояние кофейной индустрии Панамы

Индустрия кофе в Панаме начала формироваться в середине 19 века, когда первые кофейные деревья были завезены из Коста-Рики. С тех пор Панама прошла долгий путь от простого производителя кофе до страны, где выращиваются сорта, которые находятся на вершине кофейного Олимпа. Ключевую роль в этом сыграло уникальное микроклиматическое разнообразие страны, благодаря чему на плантациях Панамы выращиваются различные премиальные сорта кофе, включая знаменитую Гейшу.

Гейша в тени других деревьев. © flickr.com


Разновидность Гейша, известная своим уникальным ароматом и вкусом, впервые была обнаружена в Эфиопии, в одноимённом регионе.

В середине 20-го века, в поисках новых сортов кофе, которые были бы устойчивы к болезни кофейной ржавчины2, исследователи высадили несколько деревьев Гейши из Эфиопии в Центральной и Латинской Америке.

Однако настоящую популярность Гейша получила лишь в 2004 году, когда кофейные зерна этого сорта, выращенные в Панаме, удивили участников аукциона Specialty Coffee Association of Panama своим неповторимым вкусом и ароматом. С тех пор панамская Гейша стала одним из самых ценных и востребованных сортов кофе в мире.

В современной Панаме кофейная индустрия — это не только Гейша, но и множество других высококачественных сортов кофе, которые выращиваются на многочисленных кофейных плантациях страны. Они расположены в основном в горной местности, где уникальные условия высоты, температуры и влажности создают идеальные условия для роста кофейных деревьев.

Экономическое и социальное влияние кофейной индустрии

Кофе сушится под навесом на ферме в Панаме. © flickr.com


Кофейная индустрия вносит значительный вклад в экономику Панамы. Она не только является источником дохода для многих семей, но и играет важную роль в экспорте.

Фермерские кооперативы также стали важной частью кофейной индустрии в Панаме. Эти организации помогают участникам управлять своим производством эффективнее, обеспечивают доступ к рынкам и предоставляют обучение по лучшим практикам в области устойчивого производства кофе.

Как пример успешно развивающихся в Панаме кофейных проектов можно упомянуть Ninety Plus Coffee. Основанная в 2005 году, компания специализируется на производстве высококачественного кофе, включая, конечно и Гейшу.

Экономически, Ninety Plus Coffee имеет большое значение для Панамы, поскольку их кофе часто продают на международных аукционах за очень высокую цену. Это способствует росту экономики, увеличивает престиж Панамы как страны, производящей высококачественный кофе, и привлекает внимание международных покупателей и инвесторов к местной кофейной индустрии.

Социально, проект Ninety Plus Coffee тоже оказывает заметное позитивное влияние. Компания активно сотрудничает с фермерами и кооперативами, предоставляя обучение и поддержку в области методов выращивания и обработки кофе. Это помогает улучшить качество кофе, увеличивает доходы и улучшает жизненный уровень фермеров.

Важно отметить, что в Ninety Plus Coffee стремятся к устойчивому развитию кофейной индустрии. Они работают над сохранением биоразнообразия на своих плантациях, используют экологичные методы обработки кофе и стараются снизить воздействие на окружающую среду.

Проблемы и вызовы кофейной индустрии Панамы

Климатические изменения3 стали одной из главных угроз для устойчивого производства кофе в Панаме. Изменение температур и уровня осадков могут существенно повлиять на урожайность кофе.

Тропический лес в долине Бокете. © flickr.com


Пример этого можно увидеть в долине Бокете, одном из главных кофейных регионов Панамы. В последние годы фермеры здесь столкнулись с увеличением температуры и нерегулярными осадками, что привело к уменьшению урожайности и качества кофе. Это не только угрожает экономике региона, но и образу жизни многих фермеров, которые зависят от кофейного производства.

Еще одной проблемой являются низкие цены на кофе на мировом рынке, которые не всегда покрывают затраты на его производство. Это ставит фермеров в трудное положение и затрудняет инвестиции в улучшение производства и устойчивые практики.

Наконец, доступ к новейшим технологиям и образованию также представляет собой вызов для многих кофейных фермеров в Панаме. Без доступа к современным методам обработки и обучения лучшим практикам, фермеры могут оказаться не в состоянии конкурировать на мировом рынке.

Будущее кофейной индустрии в Панаме

Пикер на кофейной ферме в Панаме. © flickr.com


Несмотря на эти вызовы, будущее кофейной индустрии в Панаме выглядит обнадеживающим. В стране активно внедряются новые технологии, которые помогают повысить эффективность производства кофе и улучшить его качество. Это включает в себя бережные методы подготовки почвы, внедрение современных систем орошения и передовые способы обработки кофе.

Также важным аспектом является развитие экотуризма, который предлагает новые возможности для кофейной индустрии Панамы. Кофейные туры становятся все более популярными среди гостей со всего мира, желающих узнать больше о процессе производства кофе и попробовать свежезаваренный кофе прямо на плантациях.

В итоге можно сказать, что Панама продолжает укреплять свою позицию на мировом кофейном рынке. С уникальными сортами кофе, такими как Гейша, и постоянным стремлением к инновациям и улучшению качества, кофейная индустрия Панамы обещает принести еще больше удивительных открытий для кофеманов всего мира. Эта страна продолжает показывать, что способна производить кофе, который входит в число лучших в мире.
 

1 Подробнее о разновидности Гейша читайте в статье.

2 Про болезни кофейных деревьев рассказали здесь.

3 Как изменение климата влияет на производство кофе написали в статье.

Титульное фото © flickr.com

Комментарии