для фильтра | |
Архив |
Боливия Каранави
-
5289₸
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
Сочный кофе с нотами сухофруктов, чёрной смородины и красного яблока.
Мы рекомендуем заказывать микролоты в зёрнах и молоть перед самым приготовлением, чтобы максимально раскрыть потенциал кофе. Подробнее читайте в статье.
Кофе свежего урожая от компании Agricafe, которой владеет семья Родригес. Команда Tasty Coffee была у них в гостях осенью 2022 года и сотрудничество с ними продолжается второй год подряд.
Agricafe — одна из ведущих компаний Боливии, которая производит 10% всего объёма кофе в стране. Именно они в числе первых начали развивать здесь индустрию спешелти. Это семейный бизнес, который основал Педро Родригес в 1986 году, а сейчас с ним в команде работают дочь Даниэла и сын Пабло.
Ещё летом 2023 года Tasty Coffee отправили предзаказ на те лоты и вкусовые профили, которые особенно понравились в прошлом сезоне. По предзаказу Agricafe произвели часть лотов специально под Tasty Coffee, а часть выбрали из своего ассортимента. Когда кофе был готов, они отправили образцы, почти все из которых в итоге и подтвердили.
Этот лот собрали с деревьев разновидности ява — любимой разновидности семьи Лос Родригес. Ягоды обработали мытым экспериментальным способом, при этом к ним добавили моссто — остатки воды после ферментации предыдущих партий кофе.
Такая обработка позволяет сохранить все плюсы мытого кофе — гладкое и чистое тело с яркой кислотностью, но при этом сделать вкус более комплексным и сложным.
Характеристики | |
Вкус | Сочный кофе с нотами сухофруктов, чёрной смородины и красного яблока. Оценка Q-грейдера: 86 |
Боливия Каранави комментарии