| для эспрессо | |
Бразилия Сертао
-
4519₸
 |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо
Регион: Мантикейра
Разновидность: жёлтый бурбон
Способ обработки: натуральный экспериментальный
Высота произрастания: 1100 м
Урожай: 2022
Оценка Q-грейдера: 84
Сладкий кофе со вкусом абрикоса, изюма и темного шоколада.
История фермы Сертао начинается с тех времен, когда в Кармо-де-Минас только начали выращивать кофе. Ферму основал Хосе Исидро Перейра и до наших дней она остается семейной фермой и передается из поколения в поколение. Сейчас фермой управляет Франсиско Исидро Перейра и его братья — внуки Хосе.
Ферма Сертао находится на высоте от 1100 до 1500 метров, средняя температура здесь составляет 18 градусов. Деревья здесь высаживаются на склонах холмов с уклоном до 50%. Это позволяет обеспечить более равномерное созревание, и защищает от грибковых инфекций.
Этот лот анаэробной обработки. Спелые ягоды собирают и прочищают водой, сортируют по плотности, погружают в закрытые бочки на 72 часа для анаэробной ферментации, а после сушат на подвесных патио c перфорированной сеткой под тентом около 20 дней.
Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.
| Характеристики | |
| Вкус | Сладкий кофе со вкусом абрикоса, изюма и темного шоколада. Оценка Q-грейдера: 84 |
Бразилия Сертао комментарии
Также купили:
