Бурунди Рувубу

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо
Регион: Муйинга
Разновидность: бурбон
Способ обработки: натуральный
Высота произрастания: 1500–1700 м
Урожай: 2024
Оценка Q-грейдера: 87

Яркий кофе с нотами красного апельсина, черники и тёмного винограда.

Лот, обработанный на станции Ньягиширу, которая находится неподалеку от Национального парка Рувубу в регионе Муйинга. Это северо-восточная часть Бурунди, которая граничит с Танзанией.

Станция принадлежит Зубери Матситси. Круглый год здесь работают восемь постоянных сотрудников и ещё двести сотрудников станция нанимает в сезон сбора и обработки урожая. Во время сезона на станцию доставляют мелкие фермеры, которые выращивают кофе на близлежащих склонах. В общей сложности со станцией постоянно работает более 800 таких фермеров.

Этот лот обработали натуральным способом, при котором сразу после сортировки ягоды сушили на африканских кроватях в течение четырёх недель. Из-за погодных условий натуральную обработку обычно используют в основном в конце сезона сбора урожая, потому что погода в это время более сухая и жаркая. А кофе мытой обработки эффективнее сушить в начале сезона, потому что он сушится в два раза быстрее.

Подробнее об особенностях кофе из Бурунди можно прочитать в статье.