дрип-пакеты | |
Эфиопия Хару (в дрип-пакетах)
-
419₸
Как готовить
![]() |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
Дрип-пакеты кофе Эфиопия Хару для заваривания в чашке.
Ростер для обжарки: Probat UG-22
Степень обжарки: фильтр
Регион: Гедео
Разновидность: местные
Способ обработки: натуральный
Высота произрастания: 2000–2200 м
Урожай: 2021/2022
Оценка Q-грейдера: 86
Сладкий кофе со вкусом жёлтого яблока, мёда, малины и чёрного чая.
Этот кофе вырастили мелкие фермеры, живущие в окрестностях деревни Хару. Средний размер земли у фермеров всего 0,2 гектара и у них нет своей инфраструктуры для сушки и обработки кофе. Поэтому во время сезона сбора урожая они приносят свои ягоды на близлежащую станцию — Идидо. Здесь ягоды от всех фермеров смешивают и отправляют на обработку.
Этот лот на станции обработали натуральным способом. При таком способе кофе сушат тонким слоем на африканских кроватях (перфорированных настилах), а чтобы избежать чрезмерной ферментации, ягоды переворачивают каждые 3 часа в первые несколько дней. В зависимости от погодных условий сушка занимает в среднем 4 недели.
Кофе натуральной обработки разделяют по грейдам — от 1 до 5. Причём происходит это в несколько этапов: начиная со станции обработки, где ягоды разделяют по плотности, и заканчивая станцией предэкспортной подготовки, где все ягоды снова разделяют по плотности и количеству дефектов. В первый грейд попадают самые плотные зёрна, которые отправляются на финальный каппинг. И только после финального каппинга подтверждают, что вкус соответствует первому грейду.
После окончания сезона сбора урожая кофе перемещают на станцию предэкспортной подготовки в Аддис-Абебе. Грузовики с кофе должны пройти местный контрольно-пропускной пункт ECX, где его содержимое классифицируют и регистрируют как экспортный продукт, прежде чем отправиться в Аддис-Абебу.
Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.
Дрип-пакеты производятся партиями заранее и упаковываются с использованием азота. Это позволяет сохранить вкусовые свойства молотого кофе в течение 6 месяцев. Дата упаковки/изготовления указана на пачке.
Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления.
Характеристики | |
Вкус | Сладкий кофе со вкусом жёлтого яблока, мёда, малины и чёрного чая. Оценка Q-грейдера: 86 |
Эфиопия Хару (в дрип-пакетах) комментарии