| дрип-пакеты | |
| Предзаказ от 15 дн. |
Эфиопия Мукера Тако (в дрип-пакетах)
-
529₸
Как готовить
 |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
натуральный фанки
Гедеб
2000–2200 м
2024/2025
Loring S70 Peregrine
Содержание кофеина
0,9–1,7%
Яркий кофе с нотами красного апельсина, чёрной смородины, персика и какао
Мы производим дрип-пакеты на собственном высокоточном японском оборудовании Fuso, фасуя в каждый пакет ровно 11,5 грамма молотого кофе. В процессе фасовки упаковка продувается азотом до достижения остаточного уровня кислорода не более 0,1%, что мы обязательно проверяем на контроле качества с помощью специального газоанализатора. Именно благодаря такой высокой герметичности и азотной среде свежеобжаренный спешелти кофе полностью сохраняет свой богатый вкусоароматический профиль на протяжении 12 месяцев.
ПРОИЗВОДСТВО И СОРТ
В этих дрип-пакетах скрывается яркий лот свежего эфиопского урожая от компании Siz Agro, обработанный в стиле натуральной фанки-ферментации. В сезоне 25/26 мы доверили нашему партнёру в Эфиопии, Исааку Тесфаю, полное воспроизведение авторских экспериментов нашей команды — от бережного сбора и сортировки ягод до наших собственных протоколов брожения.
На амхарском языке «Мукера» означает «эксперимент» или «поиск нового», а «тако» — один из самых простых и в то же время самых удачных наших экспериментов. На сушильную кровать укладывают слой плотной чёрной плёнки, в центр высыпают ягоды и плотно заворачивают их, получая рулет, напоминающий по форме мексиканское тако. Под палящим солнцем чёрная плёнка сильно нагревается, благодаря чему ферментация внутри протекает мощно и динамично. Спустя три дня «рулет» разворачивают, убирают плёнку и оставляют ягоды досушиваться на тех же африканских кроватях в течение целого месяца.
Как правильно заваривать дрип-пакеты, мы рассказываем в статье нашего Журнала о кофе.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ
 |
 |
 |
 |
| Характеристики | |
| Вкус | Яркий кофе с нотами красного апельсина, чёрной смородины, персика и какао |
Эфиопия Мукера Тако (в дрип-пакетах) комментарии
Также купили:
Эфиопия Мукера Тако, Lрип-пакеты, Африка, Урожай 2026, Кофе, Эфиопия