• Гондурас Армадильо
  • Гондурас Армадильо
  • Гондурас Армадильо
для эспрессо
Предзаказ 20 дней

Гондурас Армадильо

  • 4219₸

Если вы хотите закупать кофе ОПТОМ для вашего бизнеса,вы можете запросить наши оптовые цены ЗДЕСЬ

Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги.

Ростер для обжарки: Probat UG-22
Степень обжарки: эспрессо
Регион: Копан
Разновидность: пакас, катуаи, икату
Способ обработки: хани экспериментальный
Высота произрастания: 1450 м
Урожай: 2022
Оценка Q-грейдера: 85

Сочный кофе с нотами красного яблока, абрикоса и чернослива.

Это кофе произведённый кооперативом Капукас — так называется объединение фермеров, которые владеют плантациями на склонах горы Селаке. На местном наречии Celaque означает “коробка воды”: гора является истоком 9 рек, которые снабжают водой 120 деревень.

Наш лот произвели несколько семей из кооператива Капукас, которые обработали кофе редким экспериментальным методом — анаэробный хани. Депульпированные ягоды 36 часов ферментировали в анаэробной среде. Этот этап обработки проводится под постоянным контролем, температура не поднимается выше 20°C, благодаря чему с каждым разом удаётся воспроизводить вкусовой профиль с минимальными изменениями. Затем кофе 3-4 недели сушился на перфорированных столах под открытым солнцем.

Короткая анаэробная ферментация помогла чётче выявить характерные ноты во вкусе и позволила избежать появления алкогольных нот. Терруарные особенности остались хорошо узнаваемыми.

Подробнее про кофе из Гондураса вы можете прочитать в статье.

Характеристики
Вкус Сочный кофе с нотами красного яблока, абрикоса и чернослива. Оценка Q-грейдера: 85

Гондурас Армадильо комментарии

Также купили:


Гватемала Фэнси
*
*
*


. .

Эфиопия Банко Готете
*
*
*


. .

Колумбия Богота
*
*
*


. .

микролот, новый