• Гватемала Блу Айярза Нат
  • Гватемала Блу Айярза Нат
для эспрессо

Гватемала Блу Айярза Нат

  • 2889₸

Если вы хотите закупать кофе ОПТОМ для вашего бизнеса,вы можете запросить наши оптовые цены ЗДЕСЬ

Этот кофе Вы можете заказать под обжарку! Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем вам любой другой или вернем вам деньги!

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо (59 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Регион: Санта Роза
Разновидность: катуаи, бурбон 
Высота произрастания: 1400-2000 м
Оценка Q-грейдера: 84.5

Сладкий и сбалансированный кофе с нотами банана, какао и миндаля.

Блу Айяза — кофе из микрорегиона Айяза натуральной обработки, которая все еще считается нетипичной для Гватемалы.

Этот кофе поступает со станции обработки Аярза Чери Милл, расположенной на ферме Эл Ретиро на границе департаментов Санта Роза, Халапа и Хутьяпа в Гватемале. Кофе выращивали на высотах 1400–2000 метров над уровнем моря и сушили ягоды в течение 5-6 дней на патио, а затем в течение 12 часов в механической сушилке.

Подробнее про особенности кофе из Гватемалы вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах.

Хорошая отправная точка для настройки эспрессо в профессиональной машине — это двойной (1:2) коэффициент выхода (на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка) за 25 секунд пролива при температуре 93°С. Для начала можно настроить помол так, чтобы из 18 грамм кофе за 25 секунд получалось 36 грамм напитка. Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Характеристики
Вкус Сладкий и сбалансированный кофе с нотами банана, какао и миндаля

Гватемала Блу Айярза Нат комментарии

Также купили:


Гурме
*
*


. .

Бариста 100% Арабика
*
*


. .

Мексика Чьяпас
*
*


. .

Гватемала Фэнси
*
*


. .

Флорал
*
*


. .

Колумбия Дулима
*
*


. .

новый, моносорт для эспрессо