• Кения Барагви Пиберри
  • Кения Барагви Пиберри
  • Кения Барагви Пиберри
для фильтра

Кения Барагви Пиберри

  • 4859₸

Если вы хотите закупать кофе ОПТОМ для вашего бизнеса,вы можете запросить наши оптовые цены ЗДЕСЬ

Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги.

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: фильтр
Регион: Кириньяга
Разновидность: SL28, SL34
Способ обработки: мытый
Высота произрастания: 1600–1800 м
Урожай: 2024
Оценка Q-грейдера: 86.5

Сочный кофе с нотами мандарина, красной смородины, вишни и каркаде.

Барагви — крупнейший кофейный кооператив в Кении по объёму производства и по количеству фермеров в составе. Он включает более 15 тысяч мелких фермеров и 12 станций обработки, куда фермеры доставляют ягоды во время сезона сбора урожая.

Этот лот — смесь зёрен пиберри с нескольких станций обработки, принадлежащих кооперативу Барагви. Внутри одной кофейной ягоды обычно созревает два зерна, которые выглядят как две половинки. Но иногда случается так, что внутри ягоды развивается только одно зерно. Оно принимает округлую форму и его называют пиберри. В Кении такой кофе отсортировывают на этапе предэкспортной подготовки и продают как отдельный лот.

Многие верят, что кофе пиберри — более яркий и комплексный. Хотя факт того, что это одно зерно, а не два, на вкус почти не влияет. Такой кофе действительно немного отличается по вкусу, но скорее из-за того, что тепло во время обжарки внутри зерна распределяется иначе, более равномерно.

После того как ягоды доставляют ​​на станцию, их сортируют вручную. Недозревшие, поврежденные насекомыми и другие дефектные ягоды удаляют. Затем их депульпируют и ферментируют в течение 24 часов, а после завершения ферментации промывают и разделяют на грейды по плотности, которые затем сушат в течение 10–20 дней в зависимости от погоды.

Подробнее про особенности кофе из Кении вы можете прочитать в статье.

Характеристики
Вкус Сочный кофе с нотами мандарина, красной смородины, вишни и каркаде. Оценка Q-грейдера: 86.5

Кения Барагви Пиберри комментарии

Также купили:


Эфиопия Тесфай
*
*
*

. .

Бразилия Хосиас Кардосо
*
*
*


. .

Эфиопия под молочко
*
*
*


. .

Галараствор Бразилия Розимери
*

. .

Эфиопия Лалиса
*
*
*


. .

Эфиопия Лалиса‎‎
*
*
*


. .




Галараствор Коста-Рика Дон Эли
*

. .


Галараствор Эфиопия Беене Дори
*

. .

Галараствор Эфиопия Ворка
*

. .

Галараствор Эфиопия Коке
*

. .

Эфиопия Мукера 200 часов
*
*
*


. .

микролот