для фильтра | |
Кения Гачата
-
5679₸
![]() |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |

Сочный кофе с нотами грейпфрута, вишни и чёрного чая.
Первый лот свежего урожая из Кении, который команда Tasty Coffee выбрала во время поездки в эту страну в феврале 2023 года. На каппинге он очень впечатлил всю команду, потому что в нём есть всё, за что так любят кенийский кофе. Этот лот — классический представитель вкусового профиля Кении, который формируется благодаря трём основным факторам: разновидности, терруару и обработке.
Этот кофе вырос на суглинистой почве на высоте 1950 метров над уровнем моря, где средняя температура воздуха в течение года — 20˚С. Выращивают здесь, как и в целом в Кении, три разновидности — SL28, SL34 и Ruiru 11.
После сбора урожая местные фермеры сдали ягоды для этого лота на станцию обработки Гачата. Станция расположена в 140 км к северу от Найроби, в известном кофейном районе Ньери.
Уже более 12 лет станцией управляет Джейн Ньявира. Редко можно увидеть, как менеджер станции работает так долго, и это показывает, что самоотверженность и последовательность всегда помогают обеспечить отличный результат.
Наш лот здесь обработали классическим мытым способом, но с этапом сухой ферментации после депульпации. Благодаря этому вкус получился более кислотным и ярким. Ферментация длится всю ночь, после чего зерно промывают, сортируют и отправляют на сушку. Сушка занимает от 8 до 14 дней.
Подробнее про особенности кофе из Кении вы можете прочитать в статье.
Характеристики | |
Вкус | Сочный кофе с нотами грейпфрута, вишни и чёрного чая. Оценка Q-грейдера: 87.5 |
Кения Гачата комментарии