Кения Старлайт

Ростер для обжарки:Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: фильтр
Регион: Накуру
Разновидность: SL28, SL34
Способ обработки: натуральный
Высота произрастания: 1950 м
Урожай: 2024
Оценка Q-грейдера: 86

Сочный кофе с нотами грейпфрута, клюквы, изюма и чёрного чая.

Кофе свежего урожая из Кении, который Tasty Coffee нашли во время последней командировки в эту страну в феврале 2024 года. На этот раз — всё ещё редкой для Кении натуральной обработки.

Одна из целей поездки была найти лоты натуральной обработки. И хотя после каждой новой поездки всё больше становится понятно, что ждать от этой страны необычных разновидностей, обработок и экспериментов не стоит, всё равно получается привезти несколько необычных лотов за сезон.

Любые нетипичные обработки для Кении — всё ещё большая редкость, и почти весь кофе здесь производят классическим мытым способом. Причина этого — в устройстве местной кофейной индустрии и аукционов.

Фермеры знают, что мытый кофе они продадут в 100% случаев, а натуральный, если на него не найдут покупателя напрямую (через аукцион такой кофе продавать нельзя), уйдет на внутренний рынок как лоугрейд — то есть по цене в 10 раз дешевле. Если менеджер станции возьмёт на себя такой риск и не найдет покупателя, то, вероятнее всего, его просто снимут с этой должности за причиненные убытки.

Во время сезона сбора урожая Tasty Coffee попросили партнеров из компании Ibero подготовить несколько лотов натуральной обработки на разных станциях и в разных регионах Кении. Благодаря их пристальному вниманию за процессами во время сушки результат получился просто отличным.