| для эспрессо | |
| Предзаказ от 15 дн. |
Руанда Килимби Анаэробный
-
7799₸
 |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
Яркий кофе для эспрессо с нотами персика, ананаса, чёрной смородины и ликёрной конфеты.
Этот исключительный лот прибыл со станции обработки Килимби, расположенной в регионе Ньямашеке. Станция Килимби знаменита тем, что стала одной из первых в Руанде, получивших разрешение на экспорт кофе натуральной обработки, и с тех пор она ежегодно подтверждает статус лидера в производстве микролотов.
Кофе прошел сложную анаэробную ферментацию. После сортировки спелые вишни поместили в герметичные емкости без доступа кислорода. Этот этап «фанки» обработки позволил развить в зерне интенсивные тропические и алкогольные дескрипторы. После ферментации ягоды сушились на африканских кроватях в течение 3 недель. В результате мы получили невероятно комплексный эспрессо с сочной кислотностью и глубоким телом.
Рекомендации по завариванию (Эспрессо)
Для раскрытия ягодной яркости и ликёрного тела мы рекомендуем использовать фильтрованную воду с минерализацией 70–100 ppm и температурой 93–94°C.
Параметры: Закладка 18.5 г, выход 38–40 г готового напитка. Время экстракции: 26–29 секунд.
Вкус: При таком рецепте максимально раскроются ноты черной смородины, ананаса и сладкий финиш ликёрной конфеты.
| Характеристики | |
| Вкус | Яркий кофе с нотами персика, ананаса, чёрной смородины и ликёрной конфеты. |
Руанда Килимби Анаэробный комментарии
Руанда, Килимби, Анаэробный, Натуральный фанки, Эспрессо, Персик, Ананас, Чёрная смородина, Ликёрная конфета