дрип-пакеты | |
Колумбия Декаф (30 дрип-пакетов)
-
12319₸
Как готовить
![]() |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
Оценка Q-грейдера: 84
Кофе без кофеина с нотами чернослива, красного яблока и тёмного шоколада.
Внутри этой коробки — 30 дрип-пакетов, которых как раз достаточно, чтобы пить по чашке кофе каждое утро в течение месяца или заваривать по несколько раз в день. А ещё этими дрипами можно поделиться с друзьями — и кофе хватит на всех.
Эти дрип-пакеты производятся на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. Чтобы убедиться в этом, уровень кислорода в дрипах измеряется с помощью газоанализатора. Благодаря почти полному отсутствию кислорода кофе внутри саше сохраняет свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.
Внутри этой коробки — 30 дрип-пакетов, которых как раз хватит, чтобы пить по чашке кофе каждое утро в течение месяца. А ещё этих дрипов хватит, чтобы поделиться с друзьями — и каждый насладится вкусной чашкой.
В этих дрип-пакетах — Колумбия Декаф. Это наш постоянный и базовый сорт без кофеина в ассортименте. В его состав входят лоты из разных кооперативах Колумбии и в течение всего года этот кофе всегда есть в наличии и дарит максимально стабильный вкус.
После выбора лотов их для декофеинизации отправляют на завод Descafecol, который расположен в городе Манисалес, столице департамента Кальдас — одного из основных регионов выращивания спешелти кофе в Колумбии. Этот завод, открытый в 1988 году, до сих пор является единственным заводом по декофеинизации в Колумбии, который использует технологию удаления кофеина с помощью органического растворителя кофеина — этилацетата. Этот метод убирает 97% кофеина из кофе, при этом оставляя все вкусовые качества напитка.
Этилацетат — органическое соединение и побочный продукт ферментации фруктов, который содержится, например, в зрелых бананах и пиве. Именно поэтому процесс декофеинизации с помощью этого растворителя называют натуральным. Этилацетат для декофеинизации нашей Колумбии Декаф был получен из сахарного тростника, выращенного в южном регионе Палмира в Колумбии. Воду для декофеинизации завод берёт из источников с вулкана Навадо эль Руис, расположенного между департаментами Толима и Кальдас.
Процесс декофеинизации начинается с распаривания зёрен, что делает их более пористыми. После этого их помещают в водяной раствор с этилацетатом, который забирает 97% кофеина из зерна. Повторное пропаривание позволяет удалить из зерна этилацетат, а затем зерно высушивают до стандартной влажности. Метод удаления кофеина с помощью этилацетата считается одним из самых экологичных и безопасных для здоровья после метода Swiss Water, но в отличие от Swiss Water такая декофеинизация оказывает минимальное влияние на вкус.
О том, как правильно заваривать дрип-пакеты, мы написали статью в нашем Журнале о кофе.
Количество дрип-пакетов в упаковке: 30 шт
Количество кофе в одном дрипе: 11,5 г
Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления
Размер коробки: 26 х 13 х 10,5 см
Характеристики | |
Вкус | Лёгкий кофе с нотами цветов, жёлтых фруктов и спелого лимона. Оценка Q-грейдера: 84 |
Колумбия Декаф (30 дрип-пакетов) комментарии