• Кофе для фильтра
для фильтра
Архив

Колумбия Сидра Эль Дивизо

  • 8549₸

Если вы хотите закупать кофе ОПТОМ для вашего бизнеса,вы можете запросить наши оптовые цены ЗДЕСЬ

Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги.
Ростер для обжарки: Diedrich IR-2,5
Степень обжарки: фильтр
Регион: Уила
Разновидность: сидра
Способ обработки: натуральный экспериментальный
Высота произрастания: 1750–1950 м
Урожай: 2023
Оценка Q-грейдера: 89

Яркий кофе с нотами личи, ежевики и жасмина.

Возвращение легендарной сидры, которая стала хитом прошлого года. Свежий урожай отличается по вкусу, как это часто бывает у таких редких лотов, но он всё так же удивителен.

Кофе вырастили Адриан и Нестор Лассо — молодые предприниматели, которые прошли много обучений по ферментации, а затем сделали ставку на улучшение процессов обработки на ферме их отца под названием Эль Дивизо.

Ферма была основана в 1996 году и занимает площадь 14 гектаров. Сегодня это семейный бизнес, который знаменит далеко за пределами Колумбии, а их сидру натуральной обработки высоко ценят обжарщики во всём мире. Помимо сидры, Адриан и Нестор выращивают жёлтый бурбон, гейшу и бурбон ахи. Они много работают над тем, чтобы добиться международного признания и сделать свою ферму знаменитой в профессиональном сообществе спешелти кофе.

Нестор, которому всего 23 года, отвечает за маркетинг и продажи, а также проводит большую часть своего времени в Питалито — обжаривает образцы, оценивает кофе, обучается и встречается с людьми. А его брат Адриан, который старше всего на 2 года, всё своё время проводит на ферме — помогает их отцу Хосе на станции обработки. Он читает, проводит исследования и эксперименты на ферме, бросая вызов традициям своими новыми идеями по обработке и ферментации.

Наш лот обработали экспериментальным способом под названием гидрохани. Это метод, при котором ягоды сначала сушат на солнце, как при натуральном процессе, потом вымачивают в воде, чтобы регидрировать, а дальше депульпируют и сушат, как при методе хани.

Характеристики
Вкус Яркий кофе с нотами личи, ежевики и жасмина. Оценка Q-грейдера: 89

Колумбия Сидра Эль Дивизо комментарии

Также купили:


Кения Гикирима
*
*
*


. .

микролот, новый