| для эспрессо | |
| Ожидается поступление с 03.03 |
Мексика Чьяпас
-
2179₸
 |
Этот кофе Вы можете заказать под обжарку! Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем вам любой другой или вернем вам деньги! |
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо (61 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Регион: Чьяпас
Высота произрастания: 1200-1600 м
Разновидность: катурра, бурбон, мундо-ново
Оценка Q-грейдера: 83.5
Родина этого сорта — регион Хальтенанго (юг штата Чьяпас на границе с Гватемалой). Кофейные деревья здесь начали выращивать в 1846 году, а сейчас эта местность производит более половины всего кофе, выращиваемого в Мексике. Жаркий влажный климат и плодородные почвы способствуют тому, что из зёрен получается сбалансированный плотный напиток.
Подробнее про особенности кофе из Мексики вы можете прочитать в статье.
Сорт «Чьяпас» имеет умеренную кислотность и мягкий вкус с нотами сухофруктов, молочного шоколада, ореховой пасты.
Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 93 — 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 36 г
Время экстракции: 27 секунд
| Характеристики | |
| Вкус | Во вкусе молочный шоколад, карамель и сухофрукты |
Мексика Чьяпас комментарии
Также купили:
